מחפשים שירותי גינון גינות ירק? ריכזנו עבורכם את הגננים וחברות הגינון המומלצים ביותר, כאלו שיודעים לשלב בין מקצועיות גבוהה, שירות אדיב ועמידה בתו האיכות הנוקשה של המקצוענים, הזמינו עכשיו:
לגינון גינות ירק יש יתרונות רבים מבחינה כלכלית. אנשים רבים שיש להם שטח בגינה שאינו מנוצל בוחרים לשתול בו ירקות וצמחי תבלין, לטפח אותם ולבסוף להשתמש בהם לצרכים אישיים המוזילים את הקנייה בסופרמרקט. יחד עם זאת, כדי שגינת הירק תצליח צריך להקים אותה בשלבים ולתחזק אותה כראוי. קבלו את המדריך הביתי לגינון גינות ירק והיתרונות של הגינה.
יתרונות גינת הירק
מאחר וירקות הם חלק מהצריכה היומית של משפחות רבות, לגינת הירק הביתית יש יתרונות בין אם מגדלים אותה בחצר ובין אם במרפסת או על הגג. כיום, הירקות במרכולים יקרים מאוד והטעם שלהם אינו אותו הטעם כפי שאנו זוכרים מהילדות, בשל חומרי הדישון וההדברה שמרססים עליהם. אומנם ניתן להשיג בסופרמרקטים ירקות אורגניים, אך הם יקרים כפליים.
לכן, השיקול הכלכלי הוא זה שיוביל רבים מאיתנו להקים גינות ירק. בנוסף, כאשר מגדלים ירקות בגינה מנצלים למעשה שטח מת או מוזנח על מנת ליפות אותו וכדי שיהיה אפקטיבי. לירקות יש חשיפה טובה לשמש והשימוש בחומרי הדברה ודישון אקולוגיים משפיעים על טריותם, המראה שלהם וטעמם. מעבר לכך, מדובר על נוחות כשקוטפים את הירקות ישר מהגינה להכנת סלט עשיר וטעים.
איך לתכנן גינת ירק?
על מנת שגינת הירק שלכם תהיה עשירה, מגוונת ומטופחת חשוב לקרוא חומר תיאורטי ולהיעזר בגנן מקצועי שיעניק לכם ייעוץ והכוונה. בנוסף, יש להחליט איזה שטח מתאים לגידול ירקות ספציפיים. כלומר, זמן החשיפה לשמש צריך להיות בדרך כלל בין 6-8 שעות והאדמה צריכה להיות פורייה. בעזרת דישון בקומפוסט יש לבדוק את טיב האדמה וסוגה ולראות בניסוי ותהיה אם היא מצמיחה משהו. בנוסף יש לקחת בחשבון את מיקום הגינה.
כלומר, עדיף שלא תהיה קרובה לעצים ששותים הרבה מים ושלא תהיה צמודה לבית כדי שלא תזכו לביקור של בעלי חיים שונים. עצה נוספת היא להקים גינה מוגבהת במידה וסוג האדמה בחצר אינו אידיאלי לשתילת ירקות ולדשן אותה בקומפוסט עם אדמה מתאימה. כך גם תשמרו על הגב שלכם בעת הטיפול בגינה.
חשוב גם טרם השתילה לסדר טפטפות חסכוניות במים ומערכת השקיה ממוחשבת כדי לתזמן את כמויות המים ושעות ההשקיה כשאתם טסים לחופשה בחו"ל וכמובן רוצים לחסוך בעלויות של מים. הכנה נוספת לגינת ירק היא רכישה של כלי גינון כמו מגרפה, מזמרה, חרמש, מעדר, קלשון ומריצה.
אלו יסייעו לכם לחיפוי הקרקע ולעיבודה לפני השתילה וגם בתחזוקת הגינה. לבסוף, יש לתכנן מה רוצים לשתול. ההחלטה תתבסס על הצרכים שלכם, הטעם האישי ועל עונות השנה. זאת אומרת שניתן לשתול ירקות וצמחי תבלין רב עונתיים או לגדל ירקות המתאימים לעונה מסוימת.
שיטות שונות לגידול ירקות בגינה
מבחר הירקות והכמות שלהם צריכה להיות מותאמת לגודל הגינה. למשל בגינה שגודלה 5X3 מטר בחצר, תוכלו לגדל ירקות שיספיקו ל-4 נפשות כמו: תרד, חסה, קולרבי, צנונית, גזר, לפת או כרוב. מומלץ לחלק גינה בסדר גודל כזה לשורות שכל שורה באורך של 3 מטר. אפשרות נוספת היא לגדל ירקות בחבית שאותה תמלאו באדמה עשירה עם שאריות זבל אורגני ותולעים אדומות.
לתולעים יש יתרון כיוון שהן מייצרות קומפוסט טבעי ודואגות לאוורר את האדמה. מדובר על גינה קטנה וזולה שיכולה לשרת אנשים המעוניינים לגדל ירקות במרפסת או בגג. שיטה נוספת היא גינון אנכי בו שותלים ירקות וצמחי תבלין בתוך עציצים או מכלים התלויים אחד מעל השני וכך המים עוברים מלמעלה למטה ונחסכים. השיטה הפופולרית ביותר היא להקים גינה אורגנית במכלים או בחצר ולשמור על הסביבה ועל הבריאות שלכם.
בגינה כזו לא רק תחסכו בהשקיה, אלא גם בחומרים רעילים, בהוצאות על חומרי דישון אורגניים ועל התחזוקה. למשל, את חומרי הדישון ניתן לייצר לבד בקומפוסטר משאריות של מזון צמחי ועלים. את העשבים השוטים תולשים בצורה ידנית מבלי להשתמש בחומרי ריסוס למיניהם ואת הקרקע מחפים בעלים יבשים על מנת לטייב את האדמה שתישאר לחה וגם כדי לצמצם את גדילת העשבייה השוטה.
השתילים האורגניים עצמם אינם יקרים ולאחר שיתפתחו בגינה שלכם ירקות תוכלו לאכול ירקות ללא חומרי הדברה, ללא הנדסה גנטית, נקיים ובריאים. בכל סוג של גינה יש לשתול ולזרוע את הירקות במרווחים שווים כדי שלא יפריעו לצמיחה של ירקות אחרים.
אילו ירקות מומלץ לשתול בגינה לפי חודשי השנה?
שתילה על פי עונות השנה והחודשים תאפשר לכם לגדל מגוון ירקות. בחודש ינואר מומלץ להכין את הגינה ורק בפברואר לשתול חסה, פטרוזיליה, כוסברה, צנון, כרוב, שומר, קולרבי, לפת, שמיר ומנגולד. בחודש מרץ מומלץ לשתול צמחי תבלין כמו: מרווה, גרניום, רוזמרין וירקות כמו: סלק, בצל ירוק, בצל, קישוא, תפוחי אדמה, חציל, פלפל, מלפפון ועגבנייה. באפריל כבר מתחילים בשתילת הקיץ של ירקות כמו: בטטה, ארטישוק, לוביה, עגבניות שרי ודלעת וכמובן אבטיח ומלון בגזרת הפירות.
במאי ניתן להמשיך ולשתול אבטיח, מלון, מלפפון, תירס, חסה וכד' ולהנביט ירקות שיש בבית. ביוני תוכלו כבר לראות תוצאות ובחודשי יולי אוגוסט הירקות יהיו מוכנים לקטיף. בחודשים ספטמבר ואוקטובר ניתן לחדש את הגינה ולשתול ירקות סתווים כמו: כרובית, כרוב סגול, חסה מסולסלת או ערבית, רוקט, אורוגולה, אפונה ועוד.זוהי גם העונה המומלצת לשתילת תות שדה.
כאשר מזג האוויר מתחיל להתקרר זה הזמן להוסיף שתילים כמו נענע וכוסברה. בחודשים נובמבר ודצמבר אפשר לשתול שוב תפוחי אדמה, בטטה, דלעת, בצל, חסה וגזר וליהנות מסלט טרי ומזין. לסיכום, גינת ירק יכולה לשלב מסביבה עצי פרי כמו הדרים שיניבו לכם פירות הדר מלאי ויטמינים ואף פרחי נוי כמו גרניום לימוני, כובע הנזיר ולוונדר.